GREENISH YELLOW NECKLACE

Behövde ett nytt halsband för att matcha mina gröngula ögon. Så här blev det!

Needed a new necklace to match my greenish yellow eye color. Turned out like this!

BLACK & WHITE and a little BLING

Gjorde klart ett långt halsband igår med en liten romantisk touch. Bra pysselväder i regnrusket. Följer Sandy´s framfart på CNN som drar över amerikanska östkusten. Så många människor drabbade. Hoppas det slutar snart men det blir mycket jobb att återställa och tänker på alla stackars människor som levt i skräck över detta. Vädrets makter är överväldigande!

Finished off a long necklace last night with a slight romantic touch. Good weather for crafting in the rain. Following Sandy's rampage on CNN that´s hitting the U.S. East Coast. So many people are affected. I hope it ends soon, but it will be a lot of work to restore and think of all the poor people who lives in fear of this. Weather is overwhelming!

FIGS & FIKON

Det är fikontider nu. Är så goda, snitta ett kors i toppen och sen jämt trycka ut frukten och njuta.
I torsdag gjorde jag för första gången en fikonsås till ankbröst som kan användas även till andra fågelrätter. Var även god till en skiva entrecote med ungnsstekta grönsaker som jag åt igår kväll.

En annan god förrätt eller bufférätt är även fikon inlindande prosciutto med gorgonzola fyllning.
Här kommer recepten:

Fikonsås (4 pers)
1/2 fint tärnad gul lök
1 dl balsamico vinäger
3 msk socker
2 msk kycklingbuljong (Bong)
1, 5 dl Madeira vin
1 dl vatten
1 näve torkad karljohansvamp + 1/2 dl vatten som svampen dragit i någon timme
1 tsk krossade vitpepparkorn
1 litet lagerblad
4 färska eller torkade ekologiska fikon (Änglamark Coop) som skärs i små tärningar

Lägg allt i en kastrull och sjud ihop till en simmig sås, lägg i fikonen på slutet.
Tog ca 12 minuter att koka färdig. Supergott!

Fikon med prosciutto och gorgonzola
Rosta några pinjenötter, brukar räkna ca 5 st per fikon
Färska fikon, 1 per person som skärs i kors i toppen och sen trycks ut så fikonet öppnas
1 riktigt god italiensk gorgonzola klick, max 1 tsk i varje som trycks ner i fikonet
1 skiva prosciutto per fikon som lindas runt och håller ihop det fyllda fikonet
Hetta upp en stekpanna eller lägg på grillen. Stek fikonet runt om några minuter så att osten smälter och prosciutton blir knaprig.
Lägg sedan fikonet på ett fat
Ringla en tunns stråle honung i varje fikonöppning över osten.
Droppa 3 droppar balsamico creme över osten och en liten skvätt olivolja ( halv tsk) och strö över pinjenötterna. De bara smälter i munnen!


Autumn/Fall is fig season! They taste so good, cut a cross on the top of the fig and then using your thumbs by pressing and opening up the fig.
Last Thursday I made for the first time a fig sauce to go with duck breast that can also be used with other poultry dishes. Had some leftover that was also nice with a sirloin steak and ovenbaked veg last night. 

Another good appetizer or buffet dish are figs wrapped with prosciutto and with a Gorgonzola filling.
Here are the recipes:

Fig sauce (4 people)
1/2 finely diced onion
1 cup balsamic vinegar
3 tablespoons caster sugar
2 tablespoons chicken broth (Bong)
1, 5 cups of Madeira wine
1 cups water
1 fist of dried porcini mushrooms + half a cup of the water they have soaked in
1 teaspoon crushed white peppercorns
1 small bay leaf
4 fresh or dried organic figs (Änglamark Coop) cut into small cubes

Put everything in a saucepan and simmer together into a slightly thick sauce, add the figs at the end. Took about 12 minutes to boil finished. Super delicious!

Figs with prosciutto and gorgonzola
Toast some pine nuts, usually calculate about 5 per figs
Fresh figs, 1 per person cut a cross at the top and then pushed out to make the fig open
A really good Italian Gorgonzola, maximum 1 teaspoon of cheese pushed into the fig
1 slice of prosciutto per fig that you wrap around it and that hold the fig together
Heat a frying pan or place on the grill. Fry  and toss the fig around a few minutes so that the cheese melts and the prosciutto gets crusty.
Then place the fig on a plate
Drizzle one thin beam of honey on each fig opening.
Pour three drops of balsamic cream on the fig and cheese and a small splash of olive oil (half a teaspoon) and sprinkle with rosted pine nuts. The figs just melt in your mouth! Mmmm

MONOCHROME COLOURS

Nygjorda randiga torgvantar i beige- och gråtoner. Med silvermetalliskt virkade prickar på handens ovansida.
Nedan armband i monokrom färgställning med både silver- och guldfärgade knäppen.

Just finished off a pair of mittens in beige and gray tones. With metallic crocheted dots on the upper hand.
Bracelets in similair colour scheme with both silver and gold colored clasps.

STICKJUNTA/KNITTING CIRCLE

Idag har jag och en väninna haft vår första stickjunta. Så trevligt att sitta och sticka, hjälpa varandra och prata om ditt och datt, fika med en Limoncello alltmedan regnet öste ner utanför. Vackra tulpaner fick jag också som fick stå vid en ny timjanplanta som doftade gott. Ett mysigt sätt att tillbringa en lördagseftermiddag.

Today I and an old friend had our first knitting circle. So nice to sit and knit, help each other out and talk about this and that, drink coffee with a Limoncello while the rain poured down outside. Beautiful tulips I also was given that are standing by a new thyme plant that makes the kitchen smelled nice. A cozy way to spend a Saturday afternoon.

GREEN/GOLD/BLACK MITTENS

Just avslutat ett par militärgröna torgvantar med svarta kanter och guldvirkad randig dekoration.

Just completed a pair of military green mittens with black edges and gold yarn striped crochet decoration.

AUTUMN/FALL - HÖSTEN

I helgen som var, gick en i min familj på promenad i Bellevueparken och högst upp på toppen så fann han en enda ynka vallmoblomma som lyste rött bland alla höstlöv. Alldeles nyutslagen. När han gick vidare ner i backen stod där även en enda blåklint.  I oktober! Måste vara andra blomningen. Även lupinerna på min bakgård har blommat 2 gånger i år! Hösten är fantastisk. Min favorit årstid!
Här är en av tårtorna jag bakade till ett 70 års kalas i helgen. Mörk chokladmousse, vit chokladmousse och svartvinbärsmoussetårta med ett marsipantäcke och på hasselnöt/marängbotten.

Last weekend a family member took a walk in Bellevue Park, and at the very top of the hill he found a single red poppy flower that shone red among all the autumn leaves. Just newly sprung. As he walked on down the hill also a single cornflower. In October! Second blooming. Although the Lupines in my backyard has bloomed 2 times this year! Autumn is amazing. My favorite time of year!
Here is one of the cakes I baked for a 70 year birthday party this weekend. Dark chocolate mousse, white chocolate mousse and blackcurrant mousse cake with a marzipan quilt and hazelnut meringue base.