Igår kväll blev det först en mysig fika med bästa vännen och sedan en mycket trevlig spontanmiddag med goda vänner. Juligt i mitt kök med nysydda duk och löpare och en girlang av metall och glaspärlor som ser ut som granatäpplets goda röda diamanter har jag snott runt min kökslampa. Girlangen köptes i USA till julen 2003. Ett Gott Nytt År, 2013 önskar jag alla läsare!
Yesterday I had a nice and cozy coffee with my best friend, and then a very nice spontaneous dinner with other good friends. This years Christmas, very colourful look in my kitchen with new cloth and runners that I sew the week before Christmas and a garland of metal and glass beads that look like the pomegranates delicious red diamonds. I have twisted it around my kitchen lamp. The garland was purchased in the U.S. for Christmas 2003. Wishing all my readers a very Happy New Year, 2013!
Köpte en ny dekorationspenna för choklad och andra trögflytande ätbara vätskor nyligen som jag kan rekommendera. Gjord i silikon och som fungerar som en spruta och man doppar ner "pennan" och suger upp chokladen med. Fungerade utmärkt när jag bland annat gjorde mintkyssar. Lätt att rengöra och går att diska i diskmaskinen. Bara att sätta igång med att smälta chokladen.
Bought a new decoration pen for chocolate and other edible liquids recently that I can recommend. Made of silicon and which functions as a syringe by dipping the "pen" and that sucks up the chocolate. Worked great when I did my mint kisses. Easy to clean and can be washed in the dishwasher. Just get started by melting the chocolate.
Önskar all en riktigt God Jul var du än befinner dig i världen.
Enkel men vacker julklappsinslagning med klippt snöstjärna som jag spejat och lagt glitter på.
Wishing everybody a Merry Christmas all over the world! Simple and nice wrapping with a paper cut snowflake, spray glued and glitter sprinkled on to it!
För många år sedan köpte jag denna metallåda på Ikea som säkert många av er känner igen. De senaste åren har jag förvarat massa orkidéer i dem efter att ha först klätt dem med cellofan. När jag för en tid sedan slängde orkidéerna och rensade ut lådan så har vattnet läckt igenom cellofanet och det har bildats rost i botten på lådan. Vacker rost! Har undrat hur jag skulle använda den och kom på en idé häromdagen att ställa den på högkant och satte ett tjockt rött doftljus med grönmossa nertill och det blir en effektfull ljuslykta där ljuset reflekterar så vackert i rosten. Nedan ser du mer detaljbild på rosten!
Many years ago I bought this metal box at Ikea that I am are sure many of you recognize. In recent years I have kept it full of orchids after having first dressed the inside of the box with cellophane. When I recently threw the orchids out and cleaned out the box, the water had leaked through the cellophane and the bottom of the box had turned all rusty. Beautiful rust! Have wondered how I would use it and came up with an idea the other day to set it on its side and put a thick red fragrant candle with green moss at the bottom and it becomes a nice lantern where the light reflects so beautifully in the rusty backdrop. Below is more detailed picture of the rust!
Börjar fylla upp en julstrumpa till min dotter att hitta när hon vaknar på julafton. Den här är från när jag bodde i LA och hon har en i samma design, men i beiga och gröna färger som hon ger mig. Min dotter kommer och tillbringa kvällen i december 23 med mig, vi äter gott, ingen julmat, slår in presenter, rimmar och har bara en mysig kväll, tittar på en film, i år "Hotel Marigold" och hon sover över och vi har en trevlig julafton frukost och öppnar klappar och lyssnar på julsånger. Sen bär det vidare till julafton med släkten.
Starting to fill up a stocking for my daughter to find when she wakes up on Christmas Eve. This one is from when I lived in LA and she has one in the same design but in beige and green colours that she gives me. My daughter comes and spend the evening of December 23rd with me, we have a good meal, no Christmas food though, wrap gifts, rhyme and just a cosy evening, watching a film, this year "Hotel Marigold" and she stays over and we have a nice Christmas morning breakfast and open presents and listen to Christmas carols. Then we go and spend Christmas Eve with the rest of the family.
Vaknade mycket tidigt idag och det var mörkt ute och inne tände jag bara den stora julstjärnan och adventsljusstaken. Sen fick jag för mig att göra lite julgodis i form av mintkyssar. Jag brukar göra det men för första gången misslyckades jag helt så det var bara att börja om från början.
Detta recept fungerade utmärkt:
1 Blanda vatten, florsocker och ättikssprit i en kastrull och koka upp.
2 Pensla kanterna på insidan av kastrullen så att sockerkristallerna inte fastnar där. Koka sedan under lock på medelvärme i cirka 5 minuter.
Sockerlagen skall kokas till mjukt kulprov (se nedan) (termometern visar 118 grader).
3 Låt sockerlagen svalna under lock i 10 minuter. Tillsätt pepparmyntsoljan.
4 Arbeta massan slät, smidig och ganska fast med en gaffel.
5 Ställ skålen i en lagom stor kastrull med sjudande vatten (över vattenånga) och rör massan seg och tjockflytande.
6 Spritsa eller klicka ut femkronors stora klickar av massan på en bakpappersklädd plåt. Låt svalna och stelna.
7 Smält chokladen och spritsa en klick i mitten av varje mintkyss.
Woke up very early today and it was dark outside and inside I lit only the large christmas star light and my Advent candlestick. Then I desided to make some Christmas candy in the form of mint kisses. I usually do it but for the first time I failed completely so I had to start from scratch.
This recipe worked perfectly:
Mint Kisses
4 cups powdered sugar
1 cup water
1/4 teaspoon vinegar
8-10 drops of peppermint oil
Garnish:
100 grams of 70% dark chocolate
1 Mix water, powdered sugar and vinegar in a saucepan and bring to a boil.
2 Brush the edges of the inside of the pan with non tasting oil so that the sugar crystals do not get stuck there. Then boil with the lid on medium heat for about 5 minutes.
Syrup is cooked when ju take a drop of it in a glass of cold water and a drop forms (the thermometer shows 118 degrees).
3 Allow the syrup to cool, covered, for 10 minutes. Add the peppermint oil.
4 Work the mass smooth and quite firm with a fork.
5 Place the dish in a moderately large saucepan of simmering water (the steam) and stir the mass tough and thick.
6 Pipe or click into approx. 50 p big blobs of mass onto a bakingpapered plate. Allow to cool and solidify.
7 Melt the chocolate and pipe a dollop in the center of each mint kiss.
Eftersom jag inte kommer ha en julgran i år så tänkte jag att jag kan ju använda alla julgranskulor som ligger i jullådan på vinden. Så jag gjorde en kon av aluminium uppläggningsfat och lite tunn kartong och tejp som jag limmade på en udda tallrik som bas. Sen använde jag limpistolen för första gången och började limma dit kulor, stjärnor och spiror och sen satt jag dit både vit och grönmossa som är plockad på landet och så här blir den. Den är 70 cm hög. Lite udda men får duga som ett första försök. Kul var det i varje fall.
Since I will not have a Christmas tree this year so I thought that I can use all the christmas balls lying in my christmas box up in the attic. So I made a cone of aluminum platters and some thin cardboard and tape that I glued on an odd plate as base. Then I used the glue gun for the first time and started gluing on balls, stars and spiers and then Iglued on both white and green moss that are picked in the country and this is how it turned out. Measures 70 centimeters high. A bit odd but will have to do as a first attempt. At least I had a bit of fun.
Jag har gjort min egen version av julgransdesign, skrivit ut på fint papper och gjort lyktor av dem. Bara sätta ett värmeljus i ett liten ljusstake eller ett glas och trä cylindern över dem och det ger en mycket mysig varmt ljus.
Har även julpimpat min ärvda tennljusstake med handblåsta glaskulor med pärlor och satt på lite röda sidenband.
I have made my own version of a Christmas tree design, printed and made lanterns with it. Just put a tea light in a glass holder or a glass and put the cylinder lantern over it and it makes a very cosy warm light. Have also Christmas pimped my inherited pewter candlestick with hand blown glass balls with beads and tied on a few red satin ribbons.
Jag har dekorerat massor av plåtburkar som är individuellt piffade. En gåvoburk att lägga ett presentkort, biljetter, underkläder, smycken eller andra småsaker i. Bra också att lägga knappar och för andra småsaker.
I have made lots of tin cans that are decorated. Good to put a giftcard, tickets, underwear, jewellery or other odds and ends. Good also to keep spare buttons and crafty things.
Jag älskar istappar! De här hänger på dörren till min bakgård. Vi har så mycket snö här i Stockholm.
Mycket trafikkaos. I love icicles! This is from the door that leads to my backyard. We have so much snow here in Stockholm and lots of traffic hassle due to the snow.
Snön ljusar verkligen upp i decembermörkret. Och här är en grön julekatt! The snow sure brightens up our Swedish dark December. And here is a green Xmas cat!
I somras köpte min dotter med sig en fin kakform i form av en trollslända från USA.
Har inte kommit till och baka med den än men idag använda jag den föra att göra dessa lite mer annorlunda juldekorationer. Gjorda i en slags lera som jag bränt och illustrerade bak och fram med svart och vit permanent färg Ett rött sidenband och de är redo att hänga i granen eller så kan man använda dem på andra sätt
året om!
Last summer, my daughter bought with her a nice cake mold in the shape of a dragonfly from the U.S.
Have not bake with it yet, but now I got to use it a little more different by making Christmas decorations. Made in some kind of clay that I burned and illustrated front and back with black and white permanent color when cooled down.
A red satin ribbon and they are ready to hang on the Christmas tree or you can use them in other ways all year round!
Lånat dessa bilder från Pinterest! Alternativa julgranslösningar som är lite kul ifall man inte vill ha eller är allergisk mot barr! Älskar man pyssel kan man också besöka Craftgawker!
Borrowed these images from Pinterest! Alternative Christmas tree solutions that are a bit of fun if you don´t want or are allergic to pine needles! If you love craft you can also visit Craftgawker!
Köpte två hyacinter på Hötorget för 2 veckor sedan och nu har de börjat blomma och doftar ljuvligt! Lagom till advent. Jag köpte en som de kallade "röd" som jag aldrig köpt förut, brukar köpa blå för de doftar mest men den röda är en underbar stark fuchsiarosa nyans och den doftar ännu mer än de blå.
Får blir fler sådana i år! Bought two hyacinths on Hötorget two weeks ago and now they have started to bloom and smells lovely! Just in time for first Advent on Sunday. I bought one that they called "red" which I never bought before, usually buy blue, the most fragrant, but the red is a wonderful strong fuchsia pink and it smells even stronger than the blue. Will buy more of those this year!
Nya stickad vintermössa jag just avslutade och precis i tid för snö, vind och regn. I en blandning om Alpacka, Akryl, silke och bomull Garn, storlek M,
New winter hat I just finished kitting in time för snow, wind & rain. In a mix if alpacka, akrylic, silk and cotton Yarn, Size M,
Ovan länk visar hur jag skalar mina granatäpplen. Bästa sättet tycker jag, inget fruktjuice går förlorat. Aldrig skära dem på mitten rakt igenom så det rinner en massa fruktjuice från de ljuvliga rubinerna i sina celler. Toppen och botten skärs av så lite som möjligt, bara så man ser cellerna. Skråar endast lätt på hand genom det läderaktiga yttre skicktet och sedan med ett lätt knyk fått frukten i olika cellindelningar så man lätt kan pilla ut dem eller ta en träsked och banka lätt på utsidan av skalen medans man riktar fruktjuvelerna ner i en skål.
Granatäpple, basilika och queso fresco Salsa (nedan)
Recept anpassas från Marcela Valladolid´s "mexikanskt Made Easy"
Ingredienser:
1/2 dl pinjenötter
Frön från ett stort Granatäpple (ca 1 dl)
2 msk tunt skivad Basil
2 msk smulad queso fresco eller feta
1 tsk olivolja
Salt och nymalen svart peppar
Instruktioner:
Rosta pinjenötter i en torr stekpanna på medelhög värme tills gyllene, ca 4 min.
Överför till en platta för att svalna.
I en liten skål, blanda granatäpplekärnor, basilika, feta och kylda pinjenötter.
Ringla med olivolja och krydda med salt och peppar.
Pomegranate, Basil and Queso Fresco Salsa (above)
Recipe adapted from Marcela Valladolid’s ‘Mexican Made Easy’
Ingredients:
1/4 Cup Pepitas or pine nuts
Seeds from on large Pomegranate (about 1 cup)
2 Tablespoons thinly sliced Basil
2 Tablespoons crumbled Queso Fresco or Feta
1 Teaspoon Olive Oil
Salt and Freshly Ground Black Peppers
Instructions:
Toast the pepitas/pine nuts in a dry skillet over medium heat until golden. 4 minutes.
Transfer to a plate to cool.
In a small bowl, mix the pomegranate seeds, basil, queso fresco, and cooled pine nuts.
Drizzle with the olive oil and season with salt and pepper.
Ugnsrostat lamm med örter och granatäpple marinad
Ingredienser:
1/2 lammstek av ytterfilé, 3-4 lb
2/3 dl olivolja
250 ml granatäpple juice, naturlig och osötad
8 vitlöksklyftor, fint hackad
1/3 dl mycket finhackad schalottenlök
2 msk färsk timjan blad eller 8 långa kvistar timjan
4 msk fint hackad färsk rosmarin
1 msk mald koriander
2 msk mortlade pepparkorn
1 1/2 ts. havssalt
Mortla ihop den malda rosmarinen, färsk timjan, mald koriander, vitlök, finhackad schalottenlök, pepparkorn, salt och olivolja för att göra en pasta. Gnid över samtliga ytor av köttet.
Marinera i 24 timmar i kylskåp, vänd en gång. Ta ut köttet i rumstemperatur innan rostning.
Instruktioner:
Värm en ugn till 190 ° Celsius eller 375 ° F
Sätt lammet i en stor långpanna och ringla olivolja över lammet. Koka i 25 minuter per halvkilo för mediumstekt plus en extra 25 minuter för well done. Ös köttsaften över lammet en eller två gånger under tillagningen.
Överför lammet till en skärbräda eller tallrik och täck löst med aluminiumfolie. Låt vila under 10 minuter.
Vid servering, skär lammet fiberriktning i tunna skivor och lägg på en uppvärmd tallrik. Servera genast, ös en del av de köttsaften över varje portion.
Roasted Lamb in Herbs and Pomegranate Marinade
Ingredients:
1/2 leg of lamb sirloin, 1300-1800 gram or 3-4 lb.
2/3 cup olive oil
250 ml pomegranate juice, natural and unsweetened
8 garlic cloves, finely minced
1/3 cup very finely chopped shallots
2 Tbs. fresh thyme leaves or 8 thyme sprigs, each 6 inches long
4 Tbs. finely minced fresh rosemary
1 Tbs. ground coriander
2 Tbs. peppercorns, bruised
1 1/2 tsp. sea salt
Combine the minced rosemary, fresh thyme, ground coriander, garlic, finely chopped shallots, peppercorns, salt and olive oil to make a paste. Rub over all of the surfaces of the meat.
Marinate for 24 hours in the refrigerator, turning once. Bring the meat to room temperature before roasting.
Directions:
Preheat an oven to 190°C or 375°F.
Put the lamb into a large roasting pan and drizzle the lamb with the olive oil. Cook for 25 minutes per pound for medium plus an extra 25 minutes for well-done, spooning the meat juices over the lamb once or twice during cooking.
Transfer the lamb to a carving board or platter and cover loosely with aluminum foil. Let rest for 10 minutes.
To serve, cut the lamb across the grain into thin slices and arrange on a warmed platter. Serve immediately, spooning some of the accumulated juices over each portion.
POACHERADE PÄRON I GRANATÄPPLEJUICE
RECEPT
Prep + kock tid: 25 min Portioner: 6
När du väljer dina päron, ta en sort som är mer fasta över riktigt mogna sådana. Du kommer att ha gott om saft kvar efter kokningen, så att du alltid kan återanvända den för att göra en annan sats av päron. Bäst om ätas inom 48 timmar. Du kan använda några droppar röd karamellfärg om du föredrar eller att använda rödbetor i skivor.
DU BEHÖVER:
3 fasta päron
5 dl naturliga saften av granatäpplen
1 msk socker
Några skivor skalad, rå rödbetor
Några droppar röd karamellfärg om du föredrar att inte använda rödbetor.
1 nypa kryddnejlika
1/4 tsk kanel
Tillagning:
Skala päron, stjälkar lämnas intakt. Skala en halv medelstor betor och skär i några bitar (ca 2,5 cm i storlek vardera). Sjud granatäpplejuicen i grytan. Lägg i rödbetsskivor, socker och kryddor.
Försiktigt sänka varje päron ner i juicen. Sänk värmen till medel/låg temperatur på spisen och låt päron koka tills mjuka (cirka 10-15 minuter), ös med sked ofta så de lagas och tar färgen jämnt.
När detta är gjort för över till en stor skål, häll över juicevärskan och låt svalna helt innan överföring till kylskåp. Skiva upp eller servera hela tillsammans med nötter, glass, vispad grädde eller bara som är!
POMEGRANATE POACHED PEARS
RECIPE
Prep + cook time: 25 mins Serves: 6 When choosing your pears, go with ones that are on the firm side over really ripe ones. You will have plenty of juice left over after poaching, so you can always reuse it to make another batch of pears. Best if eaten within 48 hours. You can use a few drops of red food coloring if you prefer that to using beet slices.
YOU NEED:
3 firm bosc pears
16 oz. all natural pomegranate (POM) juice
1 tablespoon sugar
A few slices peeled, raw beet
A few drops of red food coloring only if you prefer not to use beets.
Pinch ground clove
1/4 teaspoon cinnamon
Directions:
Peel pears, leaving stems intact. Peel about half a med-sized beet and cut into a few pieces (about 1 inch in size each). Bring pot of POM juice to light simmer. Add beet slices, sugar and spices.
Gently lower each pear into juice. Reduce heat to med-low and let pears cook until soft (about 10-15 mins), turning with spoon every so often so they cook and take on color evenly. You can also spoon liquid over exposed fruit during cooking.
Once done, transfer to a large bowl, pour juice overtop and let cool completely before transferring to fridge. Slice up or serve whole accompanied by nuts, ice cream, whipped cream or just as is!
Idag fick det bli sallad till middag. En annorlunda och vacker en. Älskar alla goda frukter i november. Den här salladen är gjord på spröda rosesallad blad, endivesallad, prosciutto, hasselnötter, avocado, granatäpple, parmesan och sharonfrukter ( eller persimoner, kakifrukter). Till det en granatäpplevinäger, olivolja, svartpeppar och lite salt. Friskt och underbara smaker och texturer i munnen. Vackert att ha även till buffé eller julbordet då jag kan tänka mig att det är gott till julskinkan.
Today I made salad for dinner. An unusual and beautiful one. I love all the good fruits in November. This salad is made with delicate rose-leaf lettuce, endive, prosciutto, hazelnuts, avocado, pomegranate, parmesan and persimmons (or sharon, kaki). Served with pomegranate vinegar, olive oil, black pepper and a little salt. Fresh and wonderful flavors and textures in the mouth. Also nice in a buffet or at Christmas then I can imagine it will be tasty with Swedish style Christmas ham or with turkey.
Lite av gårdagens julpyssel. Ett kort lite julaktigt halsband samt att jag gjorde mitt eget potpurri av fruktskal som jag torkat av granatäpple, litchi, sharon/persimon/kaki frukt samt stjärnanis, kanel, nejlikor och lite annat smått och gott. Vissa har jag formskurit med skalpell och vissa har jag målat på och satt på lite glitter. Gjorde små cellofanpåsar med washitejp och chiffongband.
Some of yesterday's Christmas crafting. A short Christmassy necklace and I also did my own potpourri of fruit peel of pomegranate, lychee, persimmon / sharon / kaki fruit and star anise, cinnamon, cloves and some other herbs. Some I have form cut with a scalpel and some I've painted and put on some glitter. Did the little cellophane bags with washi tape and chiffon ribbons.
