CHRISTMAS FLOWERS PLANTED

Har planterat lite hyacinter och tazetter i stor salladsskål samt vas. Pimpat farmors gamla tennljusstake med handgjorda glaskulor med pärlor och så knyter jag massa röda sidenband runt lampfötter, vaser etc.  Lägger grön mossa överst. Även överst i min älskade Bougainvilla som äntligen fått nytt liv och växer och frodas men är inte i blom så jag fäste 2 tyg clips på den med vita julstjärnor. Jag är inte en sån som gillar massa tomtar. Så här ser du lite hur jag fixar lite julkänsla i mitt kök. På kökslampan lägger jag som en krans granatäpplekärnor liknande pärlgirlang som jag köpte när jag bodde i LA och då hade i granen. Och elljusstaken speglar lampornas ljus så fint i min stora zinkkruka.

I have planted some hyacints and Narcissus papyraceus in a large salad bowl and vase. Pimped grandmother's old tin candlestick with handmade glass beads with pearls and then I tie a bunch of red satin ribbon around the lamp bases, vases, etc. Adding green moss on top. Even on the top of my much loved bougainvilla who finally recovered with new life and thrives but is not in bloom so I put two fabric clip on it with white Poinsettias. I'm not the kind who likes christmas gnomes etc. So this is how I get some Christmas spirit in my kitchen.On the kitchen light I put a wreath of pomegranate seeds beads garland that I bought when I lived in LA and then decorated the Christmas tree. And the electric Christmas 5 candles lamp reflect the light so nicely on my large zinc pot.

KISSES OF MINT

Vaknade mycket tidigt idag och det var mörkt ute och inne tände jag bara den stora julstjärnan och adventsljusstaken. Sen fick jag för mig att göra lite julgodis i form av mintkyssar. Jag brukar göra det men för första gången misslyckades jag helt så det var bara att börja om från början.
Detta recept fungerade utmärkt:

Mintkyssar
4 dl florsocker
1 dl vatten
1/4 tsk ättikssprit
8-10 droppar pepparmyntsolja

Garnering:
100 gram 70% mörk choklad

1 Blanda vatten, florsocker och ättikssprit i en kastrull och koka upp.

2 Pensla kanterna på insidan av kastrullen så att sockerkristallerna inte fastnar där. Koka sedan under lock på medelvärme i cirka 5 minuter.

Sockerlagen skall kokas till mjukt kulprov (se nedan) (termometern visar 118 grader).

3 Låt sockerlagen svalna under lock i 10 minuter. Tillsätt pepparmyntsoljan.

4 Arbeta massan slät, smidig och ganska fast med en gaffel.

5 Ställ skålen i en lagom stor kastrull med sjudande vatten (över vattenånga) och rör massan seg och tjockflytande.

6 Spritsa eller klicka ut femkronors stora klickar av massan på en bakpappersklädd plåt. Låt svalna och stelna.

7 Smält chokladen och spritsa en klick i mitten av varje mintkyss.

Woke up very early today and it was dark outside and inside I lit only the large christmas star light and my Advent candlestick. Then I desided to make some Christmas candy in the form of mint kisses. I usually do it but for the first time I failed completely so I had to start from scratch.

This recipe worked perfectly:

Mint Kisses

4 cups powdered sugar

1 cup water

1/4 teaspoon vinegar

8-10 drops of peppermint oil

Garnish:

100 grams of 70% dark chocolate

1 Mix water, powdered sugar and vinegar in a saucepan and bring to a boil.

2 Brush the edges of the inside of the pan with non tasting oil so that the sugar crystals do not get stuck there. Then boil with the lid on medium heat for about 5 minutes.

Syrup is cooked when ju take a drop of it in a glass of cold water and a drop forms (the thermometer shows 118 degrees).

3 Allow the syrup to cool, covered, for 10 minutes. Add the peppermint oil.

4 Work the mass smooth and quite firm with a fork.

5 Place the dish in a moderately large saucepan of simmering water (the steam) and stir the mass tough and thick.

6 Pipe or click into approx. 50 p big blobs of mass onto a bakingpapered plate. Allow to cool and solidify.

7 Melt the chocolate and pipe a dollop in the center of each mint kiss.