RED MULLET - CORSICAN STYLE

Foto med tillstånd av/ Photo courtesy by Thorsten. See Link 

Jag lagade en mycket god Red Mullet fiskrätt till påsk. (Tror fisken heter mulle eller multe på svenska). Jag hade aldrig lagat detta tidigare och bara funnit frysta filéer på den nya franska frysta livsmedelskedjan Picard som just öppnat upp i Stockholm. Fisken har en liten räksmak som jag verkligen gillade och vitt kött. Ser vacker ut med sitt röda skinn! Jag var verkligen gott! Mycket enkel maträtt att förbereda och göra när man har gäster t ex. Vi tyckte alla om det! Vi drack det med en trevlig rött vin. Hoppas du kommer att njuta av det också. Picard i Stockholm finns här: Obs: Ej sponsrad!

Total tid: 30 min

Prep Tid: 10 min

Tillagningstid: 20 min

4 mulle filéer, rensa och fjälla ifall färska (Jag använde frysta fixade filéer från Picard som det bara var och tina och skölja av.)

4 stora tomater

3 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

2 msk smör

6 sardellfiléer

2 msk persilja, hackad

4 -8 msk ströbröd, färskriven men om du tar från en ströbrödsförpackning något mindre. Jag gick på känn!

salt och vitpeppar

Beskrivning:

Värm ugnen till 220 ° C.

Tärna tomaterna och lägg i liten skål och tillsätt persilja. Salt något och lägga till lite peppar också. Ställ åt sidan.

Rengör fisken och klappa torrt med hushållspapper. Salt och peppar efter smak.

Sätt olivolja i ugnssäker skål. Lägg finhackade sardellfiléer och skivad vitlök.

Stek i i ugnen i ca 5 minuter. Ta sedan ut den ur ugnen.

Tillsätt tomater och blanda i ugnsformen. Fördela de röda fiskar på toppen. Strö ströbröd över och klicka smör i små bitar ovanpå ströbrödslagret.

Sätt in i ugnen och grädda i ca 10-15 minuter eller tills fisken är klar. Fisk är klar då den lätt skivar sig.

Servera varmt och njut.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

I made this really nice Red Mullet dish for easter. I had never cooked it before and only found frozen fillets at the french frozen food chain Picard that just opened up here in Stockholm. The fish has a slight taste of prwns which I really liked and white meat. Looks beautiful with its red skin! I really liked this dish. It was a very easy dish to prepare and make when having guests for dinner. Picard in Stockholm you find here: We all enjoyed it! We drank it with a nice red wine. Hope you will enjoy it also.

Total Time: 30 mins

Prep Time: 10 mins

Cook Time: 20 mins

4 red mullet fillets, gut and scales removed ( I used frozen fillets from Picard)

4 big tomatoes

3 garlic cloves

2 tablespoons olive oil

2 tablespoons butter

6 anchovy fillets

2 tablespoons parsley, chopped

4 -8 tablespoons breadcrumbs, freshly grated if from a packed a little less.

 salt and pepper

Directions:

Preheat oven to 220°C

Dice the tomatoes and put into small bowl and add parsley. Salt slightly and add some pepper too. Set aside.

Clean the fish and pat dry with paper towels. Salt and pepper to taste.

Put olive oil into oven proofed dish. Add finely chopped anchovis fillets and sliced garlic.

Cook in the oven for about 5 minutes. Then take it out of the oven.

Add the tomatoes and mix. Put red mullets on top. Sprinkle with breadcrumbs. Arrange butter in small pieces on breadcrumbs.

Put in the oven and bake for about 10-15 minutes or until fish is done. Fish is done, when it flakes easily or when dorsal fin can easily be removed.

Serve hot and enjoy.

IT IS ALL IN THE DETAILS

Jag har tecknat med massa motorisk detalj och nogrannhet den senaste veckan. Måste passa på när min reumatism är ovanligt bra just nu. Så fort lite mer sol och värme kommer blir det inte möjligt för mig att kunna hålla en penna stabil i händerna, Första gången på 8 år jag kunnat det. Akvarell och tusch och de är 12 x 12 centimeter

Been doing some drawing with many details the last week. Must make the best of the moment when my arthrities is pretty good right now,, first time in 8 years, As soon as higher temperatures arrrive and the sun, I won´t be able to do this detailed kind of work, This measure 12 by 12 centimeters. Watercolor and ink.

HAPPY EASTER! GLAD PÅSK!

Glad Påsk alla bloggläsare!
Eftersom jag firade påsk en vecka tidigt i år så kan jag redan nu lägga upp hur jag dukade mitt påskbord. Jag använde bl a mina petit point broderier som dekoration då de är lite äggliknande och blev en färgklick samt stoppade in lite gula fjädrar också och placerade mina påskägg till mina gäster på tallrikarna. Sen stack jag ner mina fjäder placeringskort i glasen.


Happy Easter all blog readers!
Since I celebrated Easter one week early this year, I can now show how I set my Easter table. I used my petit point embroidery as decoration when they are a little egg-like anadded a splash of color and also pimped with little yellow feathers, placed my Easter eggs for my guests on the plates. Then I stuck my spring place cards in the glasses.

MERINGUE CAKE WITH PASSIONFRUIT

Det fick blir den här tårtan på mitt påskbord i år. Enkel, snabb och god!

Marängtårta med grädde, passionsfrukt, blåbär och jordgubbar

Ingredienser:

4 st äggvitor

1,75 dl strösocker

5 droppar citronsaft

3 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

5 passionsfrukter

Tillagning:

Sätt ugnen på 125 grader. Vispa äggvitorna med 1 dl av sockret

tillsammans med citronsaften. Skummet skall vara blankt och så hårt att du

kan vända bunken upp och ned. Vänd ner resten av

sockret och bred ut marängsmeten på ett bakplåtspapper på en ugnsplåt.

Grädda 1 timme. Låt svalna. Vispa grädden blandat med vaniljsocker.

Skrapa ur fruktköttet ur passionsfrukten och fördela ut över marängbotten. 

Bred sedan över den vispade grädden.

Dekorera med blåbär och jordgubbar och ätbara blomsterblad ifall du vill.

Jag har dekorerat med nyponrosblad, ringblomma och gurkört. 

Se tidigare inlägg om ätbara blommor och hur jag bevarar dem.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

I made this simple, fast and tasty cake for easter this year.

Meringue Cake with cream, passion fruit, blueberries and strawberries

Ingredients:

4 pcs of egg whites

1.75 cups granulated sugar

5 drops of lemon juice

3 cups heavy cream

1 teaspoon vanilla

5 passion fruits

Cooking time:

Preheat the oven to 125 degrees centigrades. Beat the egg whites with 1 cup of the sugar and the lemon juice. The foam should be shiny and so hard that you

can turn the bowl upside down. Fold in the rest of sugar and spread the meringue mixture on a baking paper on an oven tray.

Bake for 1 hour. Allow to cool. Whip the cream mixed with vanilla sugar.

Scrape out the flesh from the passionfruit and spread out over the meringue base.

Spread over the whipped cream.

Decorate with blueberries and strawberries and edible flowers petals if you want.

I've decorated with wild rosehip petals, calendula and borage.

See previous post about edible flowers and how I preserve them.

PAINTING EGGS

Jag brukar älska att måla äggen till påsklunchen. Försöka hitta på nya stilar varje år. Bilden ovan är från någon tidigare påsk, målade av mig och min dotter. Tyvärr har jag inga fler bilder från de jag gjort. Några år brukade jag koka äggen med rödlöksskal för att de skulle få lite färg. Sen tog jag en mycket vass kniv och ritsade detaljerade mönster på den i det allra yttersta skalskiktet så de inte skulle spricka men för att få fram skalens vita färg under rödlöksfärgen. Tog många timmar men skönt att sitta och pula med i påsksolen.

Nedan har jag lånat lite bilder från Pinterest som är liknande de jag gjort tidigare år. Ett annat enkelt sätt är att binda massa gummisnoddar runt äggen innan man lägger dem i färgbad. Lite inspiration för alla ägg som ska kokas till helgen!

I usually love to paint the eggs for Easter lunch. Trying to find new design ideas every year. The picture above is from an earlier Easter painted by me and my daughter. Unfortunately I have no more pictures of the ones I have made. Some years, I used to boil the eggs with onion skins for them to get some color. Then I took a very sharp knife and etched detailed pattern on it in the outermost skin layer so they would not crack, but deep enough to get the white color visible under the red onion color . Took many hours but nice to sit and craft with in the Easter sun.

Below I have borrowed some photos from Pinterest of similar ones I have made in previous years. Another easy way is to bind a bunch of rubber bands around the eggs before putting them in the dye bath. A little inspiration for the all eggs that will be cooked during the Easter weekend!

FEATHER PLACE CARDS

I år illustrerade jag några placeringskort till påskbordet i form av fjädrar.
Akvarellmålat i grunden, sen diverse tuschfärger och jag textade gästernas namn på och klippte ut till fjädrar. Bra pyssel för barnen också. jag stack mina i champagneglasen men man kan ju lägga dem på servetten på tallriken också.


This year I illustrated some feathers place cards for my Easter table.
Watercolor and then drew with various ink colors and I texted the guests name and cut out the feathers. Great crafts for the kids too. I put mine in champagne glasses but you can put them on the napkin on the plate, too.

GREEN ASPARAGUS, EGG & TARRAGON

Jättegod, lätt och snabb äggrätt för påskbordet!

Grön sparris med ägg och dragonsmör

ca 30 minuter

Ingredienser 4 personer:

500 gram grön sparris

4 st ägg

1-2 tsk färsk dragon (använd ej torkad dragon utan färsk eller fryst)

1,5 msk färskpressad citronsaft

1 dl smör

salt och vitpeppar

Koka hårdkokta ägg, spola av i kallat vatten och skala dem och skiva i lite tjockare skivor.

Bryt av sparrisen så den går av automatiskt i nederdelen. 

Koka sparrisen 4-5 minuter i saltat vatten. Låt sedan rinna av på en bit hushållspapper.

Smält smöret i stekpanna och blanda i citronsaften, salt, peppar och den grovt skurna färska dragonen. 

Dra bort från plattan.

Lägg upp sparrisen på individuella fat eller på ett serveringsfat. 

Garnera med äggskivorna och skeda upp dragonsmöret rikligt ovanpå. Servera!

Smaklig spis!

Tasty, easy and quick appetizer on the Easter table!

Green asparagus with eggs and tarragon butter

Cooking time about 30 minutes

Ingredients 4 people:

500 grams of green asparagus

4 eggs

1-2 tsp fresh tarragon ( don´t use dry tarragon, fresh or frozen)

1.5 tablespoons freshly squeezed lemon juice

1 cup butter

salt and pepper

Boil hard-boiled eggs, rinse in water and cool, then peel them and slice into slightly thicker slices.

Break off the asparagus so it break off automatically at the bottom. 

Boil the asparagus 4-5 minutes in salted water. Let drain on a paper towel.

Melt butter in skillet and stir in lemon juice, salt, pepper and rough cut fresh tarragon. 

Pull away from the plate,

Add the asparagus on individual plates or on a serving dish. 

Garnish with egg slices and ladle out plenty of the tarragon butter on top. Serve!

Enjoy!

PAINTED EASTER EGGS!

Ovansidan. Top side.

Sett från sidan. Viewed from the side

Underifrån. Bottom side.

Jag brukar måla mina egna påskägg. Billigast blir om man köper ett sådant där billigt påskägg i matvaruaffären med små tuppar och kycklingar på, se bild nedan. Jag målade dem med matt vit V-slip färg och sedan målade jag mina egna mönster på dem.

I usually paint my own Easter eggs. Cheapest is if you buy one of those cheap Easter eggs in the supermarket with small cocks and chickens, see picture below. I painted them with matt white V-primer paint and then I painted my own patterns on them.

Billigt pappersägg från matvaruaffären. Cheap paper egg from the supermarket.

Här är fler ägg som jag målade förra veckan. Here are some more of my painted eggs from last week.

Det här ägget målade jag till påsken 2011. This egg I painted for Easter 2011.

De här rutiga äggen köpte jag på Åhlens förra året och gjorde decoupage på.
These egg I bought at Åhlens departmentstore last year and did some decoupage on.

EASTER WEEK / PÅSKVECKA

 

I år firade vi påsk i helgen som just passerat, 1 vecka i förväg då det blir till att resa iväg för vissa familjemedlemmar. Så den här veckan tänkte jag visa allt mitt påskpyssel och lite matrecept. Påskriset har fått nu fått våriga blad och jag stack ner lite tulpaner och påskliljor som får samsas i samma vas.

This year we celebrated Easter one week in advance as some family members will travel abroad. So this week I will show all my Easter crafts and some recipes. The Easter birch twigs has burst into leaf and I stuck some tulips and daffodils to coexist in the same vase.

Mixade tulpaner & eucalyptus blad.som doftar ljuvligt. Mix of Tulips & Eucalyptus leaves Nice scent!

QUICK FIX LAMPSHADE

Tog en A4 teckning jag gjorde i veckan och satte den utanpå skärmen en liten lampa jag har i ett hörn och ljuset sirlade fint och färgstärkt genom pappret. Nedan kan du se hur det ser ut när lampan är släkt. Ett enkelt och snabbt sätt att förnya en lampskärm och man kan byta hur ofta som helst! ProMarkers på papper.

Took an A4 drawing I did earlier in the week and placed it outside of the lampshade of a small lamp I have in a corner and the light shone through nicely and color enhanced by the paper. Below you can see how it looks when the light is turned off. A simple and quick way to renew a lampshade and you can change it as often you like! ProMarkers on paper.

DRAWING & PHOTO INSPIRATION

Jag följer en spansk kvinnas blogg som jag hittade av en slump för något år sedan, hon är både fotograf och illustratör. Hon tar mycket sensuella bilder av vardagliga ting. Det kan vara pappersark, böcker, rep etc. Och så gör hon roliga collage av illustrationer och blad som hon ritar på. Här är länken: http://bicocacolors.blogspot.com.es/
Här har jag gjort mina egna efter att ha inspirerats av henne med akvarell och ProMarkers.


I follow a blog by a Spanish woman that I found by chance a few years ago, she is both a photographer and illustrator. She takes very sensual images of everyday objects. It can be paper, books, ropes, etc. And then she makes fun collage of illustrations and leaves that she draws on. Here is the link: http://bicocacolors.blogspot.com.es/
Here I have made ​​my own versions in watercolor and ProMarkers after being inspired by her.

WATERCOLOR & WRAPPING WITH BROWN PAPER

Mixed media. Akvarell, tusch och blyerts på handgjort akvarellpapper med grov struktur. 30 x 30 cm
Mixed media. Watercolor, ink and pencil on coarse handmade watercolor paper. 30 by 30 centimeter. 

Så här blev det inramat i en ram som är 45 x 45 cm och med vit passepartout.
This is what it looks like framed in a 45 by 45 centimeter frame with white passepartout.

Igår gjorde jag en akvarellmålning med riddarsporrar i förgrunden och lite anemon- och fantastiblommor och ett landskap i bakgrunden och en trollslända.
Den för bli en 65-års present idag till min moster.
Sen slogjag in tavlan i bubbleplast och vanligt kraftigt brunt papper som jag illustrerade en stor blomma på istället för ett kort. Se bilder nedan.

Yesterday I did a watercolor painting of delphiniums in the foreground and anemones and some fantasy flowers with a landscape in the background and a dragonfly. 
Will be my gift for my aunt that turns 65-year old.
I then wrapped it in bubblewrap and some plain brown paper that I made a huge flower illustration on with ProMarkers instead of a card, see below.

FLOWER FUN!

Här är 2 illustrationer som jag gjort medan jag tittat på nattliga sändningar från VM i konståkning som går just nu i London, Ontario, Kanada. Älskar lugnet som natten bär med sig, rofyllt och när jag är som mest kreativ och att illustrera, sticka och pyssla gör att jag känner att jag gör något än bara sitter framför TV:n. Dessa är gjorda med ProMarker pennor och Sharpies. Originalstorlek 20 x 29 cm.

Two new illustrations that I made while I watched the nightly broadcasts from the World Championships in figure skating that takes place right now in London, Ontario, Canada. I love the calm that the night brings, peaceful and when I am most creative and to illustrate, knit and fiddle around with my crafts makes me feel that I am doing something than just sitting in front of TV. These are made with ProMarker pens and Sharpies. 20 by 29 centimeters IRL.

BRACELET

Det var ett tag sen jag gjorde smycken men den här veckan gjorde jag ett armband med glas och Swarowski pärlor. Jag tycker det är så svårt att fotografera smycken med allt blänk i pärlorna och få till skärpan på dem. Så tyvärr är detta inte av bästa kvalitet. Jag har inte rätt tålamod för fotografering. Tänk vad olika tålamod man har för olika saker och vad olika det är för olika människor :-)

It's been a while since I made ​​jewelery but this week I made a bracelet with glass and Swarovski beads. I find it so difficult to photograph jewelry with everything sprakeling and the shiny finishes of the beads and  so hard to get the focus correct. So unfortunately this is not the best quality. I have not the patience for photography. Isn´t it funny how different the patience you have for different things is and how different it is for different people :-)

PÅSKRIS / BIRCH TWIGS FOR EASTER

Jag vann en fin Kosta Boda vas (se bilder under texten) i en tävling häromdagen som jag var och hämtade på Posten idag. Passar perfekt för tulpaner eller årets påskris!
Jag hade ställt björkris med mina hängande filtade yllefjädrar på silvertråd i en glasvas som jag har en metalltop till och man enklare kan arrangera blommor, ris och kvistar bättre i. Se ovan.
När jag nu glatt öppnade mitt vinstpaket så tänkte jag att det var perfekt och mer färgrikt att ställa över det i nya vasen. Jag lät metaltoppen vara kvar och det fungerade även fast vasen är ojämn i överkanten.
Nedan ser du hur det blev och både fram och baksidan av vasens mönster.
Vardagsglädje! Ännu bättre blir det när löven sen spricker ut med sin gröna prakt!


I won a nice Kosta Boda vase (pics below the text) in a competition the other day that I picked up at the post office today. Perfect for Tulips or Spring twigs!
I had arranged my Easter birch twigs with my DIY hanging felted wool feathers on silver tread in a glass vase that I have a metalltop to, to easier arrange flowers, branches and twigs with. See above.
As I happily opened my winning package I realized it was perfect and more colorful set it all up in my new vase. I kept the metal top on even though the vase is uneven at the top.
Below you can see how turned out, and both the front and back of the vase pattern. 
Everyday Joy! Will look even better when the leaves will burst out with their green splendor!

FLOWER

Snabb akvarell, bild 1 blev så här efter jag tuschat på den idag.
Quick watercolor turned out like this after I inked it today.

FANTASY PARROT TULIPS

Papegojtulpaner inspirerade till dessa illustrationer.
Parrot tulips inspired me to draw these.

BLACK & WHITE ILLUSTRATIONS

Veckans svartvita illustrationer som jag knåpat med. De flesta har jag gjort i format 12 x 12 cm för att passa i Ikeas ram Ribba.
This weeks black & white illustrations I have made. Most of them are made in a 12 by 12 centimeters format to fit Ikea frame Ribba.